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提問: 想長期吃素又怕營養不良怎么辦? 問題補充: 医师解答: 你放心!長期吃素只能使你的身體越來越健康!沒有絲毫的付面影響.  現在讓我們看一看在《圣.約翰福音精選》中是怎麼講的: 耶酥回答說:“結果怎麼樣,這要看你們的信心如何,”他在他們中間坐下,說:“古時候,有人告訴人們:(尊敬你們的在天之父和大地之母,按他們的指示去做,你們在地球的日子才能長久。)此后又有這樣的戒律:“不可以殺生”,因為生命全部是上帝所賦予,而上帝所賜予的,任何人都不可以拿走。我真實地告訴你們,地球上的所有生命都來源于同一個母親。因此,那些殺生的人殺死的是他們的兄弟。大地之母將扭過頭去,不再哺育他。她的天使也將離他而去,而撒旦將進駐他里面......” 有空看一下[中國健康調查]里面說得很清楚:吃動物蛋白質會引發高血脂、心臟病、各種癌癥等等。吃動物性蛋白質還會促進癌細胞生長,加重病程,相反的吃植物性蛋白會控制癌細胞,穩定病情并逐步使患者康復。希望大家想一想:這是為什麼? “受近代科學之賜,醫藥已經大有進步,但是醫藥只能治病,食物才能維持健康。”這是一位美國外科專家米勒博士(Dr.Miller)的觀點。他在臺灣行醫四十余年,創辦了醫院,院內所有員工和病人均實行素食。他說:“植物的營養比動物更直接。人們吃動物,但動物的營養卻得自植物。大部分動物壽命都不長,人類有的疾病,動物也幾乎都有,所以人的病可能都是吃了患病動物的肉而傳入人體,那麼人類為什麼不直接從植物獲取營養呢?”米勒博士建議,我們只需吃五谷、豆類和蔬菜,就可獲得足夠的營養維持健康。 很多人有一種觀念,認為“動物性蛋白優于植物性蛋白”;因為前者是全蛋白,而后者是不完全蛋白。其實有些植物也是完全蛋白,而且將幾種不完全蛋白的食物調配得當,也可以產生完全蛋白。 一九八八年三月,美國飲食學會(ADA)公布:“就ADA的觀點來看若能適當調配,素食既有益健康而又營養均衡。” 常有人誤以為肉食者比素食者更強壯,但在耶魯大學費希爾教授(Professor lrving Fisher)的一項實驗中顯示:三十二名素食者及十五名肉食者中,吃素的人比吃肉的人更有耐力。他要參加試驗的人盡可能將手臂舉平,試驗結果十分明顯;十五位食肉者中,只有兩位可以舉臂十五至三十分鐘;不過在三十二位素食者中,卻有二十二位可舉臂十五至三十分鐘,十五位超過了半小時,九位超過一小時,四位超過兩小時,有一位還超過三小時。 很多長跑選手在比賽前都要素食一段時間。有一位素食療法的專家,巴巴拉摩爾醫生(Dr.Barbata More)以二十七小時三十分鐘走完了一百一十英里,她是一個五十六歲的婦人,打破了所有年輕人的記錄。她說:“我想以身作則,證明每餐素食的人,會有強健、清醒和潔凈的生活。” 素食者能從飲食中獲得足夠的蛋白質嗎?世界健康組織建議,我們每天所需熱量的百分之四點五取自蛋白質;小麥含有百分之十七的蛋白質,綠花椰菜含有百分之四十五、米飯則為百分之八。所以飲食中富含蛋白質是極為容易的事。吃素不吃肉還有額外的好處是可避免因高脂肪引起的許多疾病,如心臟病及種種癌癥;因此素食無疑是最佳的選擇。 除了抽煙以外,大概再沒有比吃肉更有害人體健康的了。
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